抹茶クッキー 作り方

和風テイストの抹茶クッキーの作り方です。

抹茶クッキー 作り方
(約40枚分)
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 少々
抹茶 大さじ1
バター 150g
グラニュー糖 100g
卵 1個

オーブンはあらかじめ加熱しておく。
薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶はふるっておく。
バターは冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。
ボールにバターを入れて、泡立て器ですり混ぜる。
白っぽくなってきたらグラニュー糖を加えてさらに混ぜる。
溶き卵を入れてさらに良く混ぜ合わせる。
薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を入れて、ゴムベラで
練らないようにさっくりと混ぜる。
天板に生地を落として、丸く成形する。
160度のオーブンで15分ほど焼いて出来上がり。

チョコチップクッキー 作り方

定番のチョコチップクッキーの作り方です。

チョコレートチップクッキー 作り方
(約30個分)
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1/3
バター 100g
グラニュー糖 50g
卵 1個
チョコチップ 90g
バニラエッセンス 少々

薄力粉、ベーキングパウダーふるっておく
バターは冷蔵庫から出して常温にしておく。
オーブンを加熱しておく。
ボウルにバター、バニラエッセンスを入れてクリーム状に
なるまでよく混ぜる。
砂糖を少しずつ入れ、よく混ぜる。
溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダー、チョコチップ加え混ぜる。
うなら20分ほど、冷蔵庫に入れて冷やす)
天板に生地をスプーンですくって落とし、成形する。
オーブンで約15分焼いて出来上がり。

アイスボックスクッキー 作り方

アイスボックスクッキーってあまり聞きなれないかもしれ
ませんが、簡単にいうと、2色の模様の入ったクッキーの
ことです。
2色の模様を作りやすいように、生地を冷やす工程があるの
でアイスボックスというのでしょうか。

アイスボックスクッキー 作り方
(25個分)
薄力粉300g
ベーキングパウダー 小さじ2/3
グラニュー糖 150g
塩 少々
無塩バター 150g
水 大さじ1
卵黄 2個分
バニラエッセンス 少々
ココア 15g

薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておく。
ボールに室温にもどしたバターをボールに入れ、よく練る。
グラニュー糖、塩を入れて、白っぽくなるまで泡だて
器でよくまぜる。
卵黄、バニラエッセンス、水の順に加え混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、ゴムベらでさっくりと
混ぜる。
生地の半分をとりわけ、ココアを入れて混ぜ、ココア生地
を作る。
プレーン生地とココア生地を合わせてマーブル模様を作り、
円筒形に伸ばし、サランラップで包み、冷蔵庫にしばらく
おき、生地を冷やす。
サランラップをはずし、5mmくらいの厚さに切る。
天板に生地を並べ、180℃に熱したオーブンで約15分焼いて
出来上がり。

模様はいろいろなパターンが出来ます。
海苔巻きみたいで楽しいですね。
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